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Hochqualitative Industriemesser

In der Industrie und in Gewerbebetrieben werden im Herstellungs- und Bearbeitungsprozess von verschiedensten Werkstoffen Industriemesser beziehungsweise technische Messer eingesetzt. Sie bestehen meist aus gehärteten, Kohlenstoffstählen, Vergütungsstählen, Chromstählen und Werkzeugstählen, wie beispielsweise chrom-/wolfram-legiertem Werkzeugstahl. Für spezielle Anwendungen wird auch Schnellarbeitsstahl (HSS), Hartmetall oder Schneidkeramik eingesetzt. Ferner werden mittels der Weiterverarbeitung (thermische Behandlungen, Beschichtungen) dem Grundwerkstoff individuelle Eigenschaften für den Endverwendungszweck mitgegeben. Messer für die Lebensmittelindustrie, insbesondere die Fleisch- oder Fischverarbeitung, bestehen oft aus rostfreiem Stahl.

Diese Messer nennt man Maschinenmesser, wenn sie in eine Maschine fest eingespannt werden. Für Längsschnitte werden häufig runde Messer eingesetzt, für Querschnitte dagegen gerade Messer bis zu 4000 mm Länge. Die Qualität und die Eigenschaften der Endprodukte oder Fertigprodukte werden durch die Wahl geeigneter Werkstoffe entscheidend beeinflusst. Zur Sicherstellung der Güte (Qualität) werden Werkstoffe im Rahmen der Werkstoffprüfung überprüft.

Voraussetzung für die Herstellung der Industriemesser ist neben der Eignung des Werkstoffes für die spezifische Applikation sowie der betriebswirtschaftlichen Systematik auch deren Verfügbarkeit.